Rumeysa Nur, 2013 yılında Ankara Üniversitesi İlahiyat Fakültesinden 'Jean Baudrillard felsefesinde simülasyon teorisi' konulu tez ile mezun oldu. 2016 yılında İngiltere Durham Üniversitesi'nde yüksek lisansını 'Maneviyat, İlahiyat ve Sağlık' programı altında 'savaş travması geçiren çocukların ruhsal iyilikleri ve maneviyatları konusunda yaptı. Doktorasını University College London (UCL)’de Psikiyatri alanında 2021 yılında tamamlayan Gürbüz-Doğan, tezini 'Makamlı Sufi müzik terapi modeli geliştirmek ve bu terapinin yaygın ruh sağlığı bozuklukları üzerinde etkisini ölçmek' üzerine tamamladı ve aynı zamanda Stanford Üniversitesi, Psikiyatri ve Davranış Bilimleri Departmanında 'Muslims and Mental Health Lab'da gönüllü araştırma görevliliğini yürüttü. Doktora sürecinde Psikolojik danışmanlık temel becerileri üzerine bir sertifika programını da bitiren Gürbüz-Doğan, Makamlı Sufi müzik terapi modeli geliştirip bu modelin deneysel uygulamasını gerçekleştirmiştir. Başlıca araştırma alanları maneviyat, müzik terapisi, uygulamalı klinik çalışmalar ve ruh sağlığıdır. Şu an Ankara Sosyal Bilimler Üniversitesi Din Psikolojisi anabilim dalında Dr. Öğretim üyesi olarak görev yapmaktadır. Amatör olarak ney ve bendir enstrümanlarıyla ilgilenen Gürbüz-Doğan’ın çeşitli şiirleri İtibar, Yedi İklim, Dergah, İzdiham gibi edebiyat dergilerinde yayınlanmıştır. Üniversite yıllarında Seyyah Edebiyat Dergisi yazı isleri müdürlüğü yapmış, Üniversite sonrası da Vefa Edebiyat Dergisi'ni kurmuş ve genel yayın yönetmenliği görevini sürdürmüştür.